Leurs principales activités consistent à:

Milieu hospitalier 

• assurer le suivi des patients qui nécessitent des soins nutritionnels; 
• évaluer l'état nutritionnel de ces patients (anamnèse alimentaire, résultats sanguins, mesure de la composition corporelle, traitements médicaux et chirurgicaux); 
• choisir la forme d'alimentation (repas et menus adaptés ou alimentation par sonde ou voie veineuse); 
• déterminer et calculer les besoins nutritionnels de ces patients en fonction de l'évolution de leur maladie; 
• conseiller les patients sur leur alimentation dès le retour à domicile; 
• assurer des consultations diététiques ambulatoires; 
• conseiller les responsables de la cuisine pour la préparation des repas, l'hygiène, le stockage et la conservation des produits alimentaires; 
• contrôler la qualité nutritionnelle des repas servis aux patients et au personnel; 

Industrie alimentaire

• participer à des travaux de recherche et à l'élaboration de nouveaux produits; 
• mettre en place des campagnes d'information pour les consommateurs; 

Information et santé publique

• créer les outils pédagogiques nécessaires (dépliants, brochures, etc.); 
• rédiger des articles pour la presse écrite, animer des campagnes de prévention et d'éducation; 
• conseiller des restaurants de collectivités (équilibre des menus, choix des produits, etc.), des établissements pour convalescents et personnes âgées, des centres sportifs; 
• effectuer des enquêtes (recueil des données, évaluation, analyse); 
• sensibiliser les professionnels de la santé impliqués dans l'alimentation; 

Consultation privée

• faire un bilan alimentaire personnalisé;
• établir un diagnostic diététique et élaborer une stratégie, en fonction du mode de vie, des goûts et des besoins de la personne; 
• fixer la durée du traitement et effectuer un suivi régulier afin d'amener la patiente ou le patient à l'autonomie.

Origine: fiches InfOP, CSFO Berne